凈菜加工生產線

Vegetable processing production line

品牌:好機樂

種類:解決方案

材質:不銹鋼

用途:清洗根莖類、葉類蔬菜

定制:支持

型號:定制


產品詳情 / Product Details

凈菜加工是指新鮮蔬菜經過分級、整理、挑選、清洗、切分、保鮮和包裝等一系列處理后保持生鮮狀態的制品。消費者購買后不需要再作進一步地處理,即可直接烹調食用。由于其具有新鮮、方便、營養和無公害等特點。本方案基于多年的技術積累,并吸收了同行業設備的優點,主要用于水果、蔬菜的清潔加工。該生產線清洗能力強,洗凈度高,而且不損傷被清洗的物料。

流程介紹

a.分級挑選
此部分主要是在浸泡池中進行人工分級挑選,按照規格要求把產品分成不同的登記,把雜物、黃葉、已損壞的物料剔除,
b.清洗
清洗主要根據物料的種類選擇毛刷清洗機或氣泡清洗機,對于需要去皮的物料(比如:土豆、紅薯等)建議使用二次清洗方案,在清洗去皮后,再次使用氣泡清洗,達到高清潔度。
c.整理切分
清洗后的物料,需要進行整理切分,根據物料的不同來選擇具體的設備,切分的尺寸約小,保存性越差。
d.保鮮
保鮮是凈菜加工生產線非常重要的一部分,凈菜相對于毛蔬菜來說更容易變質,這是由于切割使蔬菜收到機械損傷,而引發一系列不利于儲藏的生理生化反應,同時由于切割使一些營養物質流出可耕容易發生微生物腐爛變質
e.脫水
切分蔬菜保鮮后,其內外部有許多水分,如在這樣濕潤狀態下放置,也很容易變質和老化,因此,要對物料進行適當的加工以去掉水分。
f.包裝
本方案采用的是真空包裝機,但是對于部分果蔬來說并不適合真空包裝(如:甘藍),所以在訂購此生產線前,請先確定自己的物料。


產品應用 / Product application

凈菜生產線.jpg

產品參數 / Product parameters

凈菜加工工藝.jpg

產品優勢 / Product advantages

1.不銹鋼材質
整體采用304不銹鋼制作,清潔方便、、干凈衛生、不易生銹。
2.連續生產
生產線采用的設備可連續生產,并且容量大、工作效率高,產量明顯提高。
4.對果蔬傷害小
本生產線的清洗主要是模仿人工清洗要領,采用網帶進行傳送,高壓氣泵產生氣體使蔬菜在清洗機內進行強烈的翻轉運動,在高壓水流和強力氣泡的作用下,分離蔬菜表面附著物、雜質,同時由于物料是在汽水混合物中產生的翻轉運動,避免了清洗過程中產生的碰、磕、劃傷等對物料的損傷現象。
5.適用范圍廣
凈菜加工生產線一般用于果蔬批發商、中央廚房、食品加工廠等企業,適合處理的物料有:白菜、菠菜、生菜、西蘭花、空心菜等葉菜;土豆(馬鈴薯)、紅薯(地瓜)、木薯、芋頭、藕、白蘿卜、紅蘿卜、生姜、荸薺、甘薯等根莖類蔬菜;蘋果、梨、大棗、草莓、杏、桃、葡萄、荔枝等水果,也可用于堅果、薯條/薯片自動生產線的原料預處理。